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Geheimtipps für Freizeitbäcker:innen
Wir verraten gern einige Tipps, wie Ihnen die Backwaren noch besser gelingen:
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Fenstertest
Mit dem Fenstertest kann kontrolliert werden, ob der Teig korrekt ausgeknetet ist. Das Kneten ist das A und O beim Backen. Der Teig muss gut und intensiv geknetet werden, bis der Fenstertest funktioniert. Jeder Teig bitte mit dem Fenstertest prüfen.
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Frischback Methode - immer frisches Brot
Die Frischback Methode funktioniert so: Backen Sie das Brot mit einer Backzeit von ¾ der angegebenen Backzeit.
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