UrDinkelmehle LH2 mit Klumpen
Unsere UrDinkelmehle vermahlen wir mit dem LH2 Verfahren. Aufgrund dieser Herstellungsweise kann es im Mehl «Klumpen» haben.
Unsere UrDinkelmehle sind zweimal gemahlen. Dadurch sind die Teige stabiler und deshalb können sogar UrDinkelbrote ohne eine Backform zu verwenden geformt werden (freigeschoben). Mehr zum LH2-Verfahren finden Sie hier.
Weil das Mehl durch die LH2 Vermahlung viel feiner ist, können diese Knollen entstehen. Diese lösen sich durch Kneten von Hand oder der Knetmaschine ganz einfach wieder auf. Es ist nicht notwendig das Mehl zu sieben.
UrDinkel LH2 Mehl