LH2 - was ist das?

Die Abkürzung bedeutet Lehmann Herstellungsverfahren 2. Unsere LH2 Mehle werden mit 2 verschiedenen Mühlen vermahlen. Dadurch ist das Mehl viel feiner, das Mehl kann mehr Wasser binden und die Teige sind stabiler. Mit UrDinkelmehl LH2 können sogar UrDinkelbrote geformt werden, ohne eine Backform zu verwenden.