Bio Chnöpflimehl Suisse Knospe CH
5 kg
Rezepte, Tipps & Hinweise
Vor-
und Zubereitung: 20 min
Aufgehen
lassen: 30 min
Kochen:
30 min
200g Bio Chnöpflimehl
2 Bio Eier
1dl Wasser
4g Salz
Mehl und Salz vermischen, Eier verquirlen und zum Mehl geben.
Das Wasser hinzufügen und alles glattrühren. Den Teig mit einer Holzkelle klopfen,
bis er glatt ist und Blasen zeigt.
Wenn mehr Eier verwendet werden, muss der Teig auch mit mehr
Wasser dünn gehalten werden.
Aufgehen lassen
Den Teig zugedeckt stehen lassen für ca. 30 Minuten.
Kochen
Wasser mit Salz in einer Pfanne zum Sieden bringen. Den Teig
durch ein Chnöpflisieb oder über ein Spätzlibrett ins kochende Wasser schaben.
Sobald die Chnöpfli an der Oberfläche schwimmen, mit der
Schaumkelle herausnehmen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Die Chnöpfli servieren oder nach Belieben zunächst in der Pfanne goldbraun anbraten.
En Guete!
Mehl und Teig ist nicht zum Rohverzehr geeignet.
Nährwerte
| KJ | 338 |
| KCal | 1416 |
| Fett | 1g |
| davon ges. Fettsäuren | 0.2g |
| Kohlenhydrate | 72g |
| davon Zucker | 0.5g |
| Ballaststoffe | 4g |
| Eiweiss | 11g |
| Salz | 0.1g |
Deklaration
Weizenmehl (Schweiz)
UrDinkel-Mehl (Schweiz)
Weichweizendunst (Schweiz)
Gerstenmalzmehl (DE, FR)
Vor Wärme schützen und trocken lagern. Gewichtsverlust durch natürliche Verdunstung möglich.